Le prime barche-ristorante apparvero sulla Senna nel 1867, chiatte ormeggiate che servivano ostriche e champagne ai boulevardier del Secondo Impero, i quali scendevano da passerelle di legno vestiti in seta e frac.
Nel 1949, Jean Bruel lanciò i Bateaux Mouches al Pont de l'Alma, sostituendo la ristorazione statica con un panorama in movimento che trasformava gli argini del fiume in un palcoscenico. Il nome della flotta deriva non da mosche, ma dal quartiere Mouche di Lione, dove furono costruiti gli scafi originali, con un pescaggio ridotto progettato per navigare le fluttuazioni stagionali della Senna senza raschiare le banchine dell'era Haussmann.
Oggi la crociera con cena sulla Senna a Parigi opera dallo stesso punto di imbarco stabilito da Bruel, il Port de la Conférence sotto la torcia dorata del ponte dell'Alma. Le imbarcazioni con tetto in vetro partono ogni sera tra le 17:30 e le 23:00, percorrendo un circuito di 13 chilometri che incornicia ogni monumento situato lungo l'arteria centrale della città. Lo spettacolo di luci della Torre Eiffel avviene ad altezza occhi. I contrafforti di Notre-Dame catturano le luci dei riflettori dall'acqua. Le facciate rinascimentali del Louvre si comprimono in un'unica linea visiva impossibile da vedere da qualsiasi boulevard. Questa è un'architettura consumata come sequenza piuttosto che come destinazione, con ogni punto di riferimento che appare, ruota oltre lo scafo e si dissolve nel successivo.
La formula della cena rimane fissa tra gli operatori: tre portate di cucina francese servite su tovaglie bianche, mentre un pianista o un trio di fisarmoniche suona brani classici. I menu propongono confit d'anatra, sogliola alla mugnaia, Paris-Brest: piatti che segnalano la tradizione senza pretenderla. Gli abbinamenti di vini sono disponibili ma non inclusi. L'esperienza vende continuità, lo stesso punto di vista da cartolina che i vostri genitori o nonni avrebbero potuto acquistare nel 1978 o nel 1995, adattato solo dall'aggiunta di opzioni senza glutine e biglietti d'imbarco mobili. Ciò che è cambiato è il fiume stesso. Controlli dell'inquinamento più rigorosi dal 2015 hanno restituito limpidezza all'acqua. Ora i cigni nidificano all'Île aux Cygnes. Le crociere galleggiano attraverso una Senna più pulita e silenziosa di quella navigata da Bruel a metà secolo, sebbene i ponti e le banchine rimangano esattamente dove li ha lasciati.
2 h 30 min
